PÂTES PROTÉINÉES COURGETTES

31 mai 2020 Plats vegan
Pâtes protéinées courgettes sauce fromagère

Recette facile & équilibrée- Prévoir de faire la “sauce fromagère” (vegan) la veille ou quelques heures à l’avance

 

 

Préparation: 35 min                 Difficulté: Facile

Nombre part: 2 personnes      Cuisson: Poêle & Casserole

Depuis des années, je cherche à remplacer la viande afin d’avoir les mêmes nutriments.
Aujourd’hui, je vous partage une recette de pâtes, très sympathique, que j'ai crée dernièrement. Elle est facile, rapide et savoureuse. 
L'avantage est qu'on y trouve les 8 acides aminés essentiels à notre organisme (présents initialement dans la viande, le poisson et les oeufs. 

LES PROTÉINES VÉGÉTALES & CÉRÉALES REMPLACENT LA VIANDE

Avant toute chose, je vous parle, dans un article récent, de la nécessité d’associer les céréales aux légumineuses dans l’alimentation végétale. Cet article: “remplacer la viande par les protéines végétales” est illustré par la recette que je vous propose aujourd’hui. En effet, vous avez un exemple d’un repas végétal équilibré, qui vous permet d’assurer vos besoins en protéines, vitamines & minéraux. Vous pouvez l’adapter en fonction de vos goûts 🙂

Je tiens à préciser que cette association ne comble en aucun cas la vitamine B12 qui est indispensable pour tous les vegans. Vous pouvez aller consulter cet article afin de comprendre de manière détaillée


 

Les informations sont issues de plusieurs rendez-vous avec un professionnel de la diététique et de la nutrition/micro- nutrition diplômé par l’état.


 

 

RECETTE POUR DEUX PERSONNES:

Ce plat de pâtes avec une eau infusée de menthe et de citron vert, c’est top !

1.INGRÉDIENTS

250g de torsades blé complet lentilles vertes

Vous pouvez tout à fait prendre des pâtes de légumineuses ou celles associant les céréales aux légumineuses ( vous trouverez l’article qui les référencent, ici)

500g de courgettes

3 gousses d’ail

1 cac ail en poudre

2 Cas huile olive

1 CAS jus de citron

1 pincée herbamare ou sel

Poivre

Sauce fromagère du site vegan pratique (vous la trouverez, ici)

2. PRÉPARATIONS

  1. Verser l’huile dans la poêle qui chauffe
  2. Couper l’ail en petits morceaux et faire revenir dans la poêle.
  3. Couper les courgettes en dès et saisissez les dans la poêle bien chaude pendant une minute
  4. Faire cuire les courgettes à feu relativement doux pendant 20-25 min (vous pouvez les couvrir)
  5. Pendant la cuisson, ajouter le citron, l’ail en poudre, l’herbamare et poivre.
  6. Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d’eau salée et portez à ébullition
  7. Plongez-y les pâtes et les faire cuire 3 à 5 min en fonction des indications.
  8. Egouttez-les
  9. Une fois vous courgettes prêtes, mélanger le tout et ajouter les herbes de votre choix: basilic, par exemple
  10. Vous pouvez agrémenter ces pâtes d’un parmesan végétal ou simplement de paillettes de levure maltée. J’ai rajouté de la sauce fromagère car cela rajoute vraiment un côté crémeux et gourmand à cette recette J

Vous avez ici un repas vegan nutritionnel, complet, délicieux et surtout très simple à réaliser. Ce que j’aime particulièrement c’est de pouvoir réunir tous les nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, et notamment les 8 acides aminés que notre corps ne peut produire seul.


DITES MOI EN COMMENTAIRE:

Et vous, connaissez-vous ce type de pâtes ?

Veillez-vous à faire les bonnes associations ?

Allez-vous essayer ?

MERCI!


Crédits photo: by me

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11 Replies to “PÂTES PROTÉINÉES COURGETTES”

  1. Mélissa dit :

    Une seule chose à dire, Miam ! J’ai hâte de faire cette recette.

  2. Déborah dit :

    Merci pour cette délicieuse recette ! Que penses-tu des pâtes au sarrasin ? Petite intolérance au gluten alors j’évite le blé…

    • Julia dit :

      Bonjour Déborah,
      Je n’ai jamais goûté les pâtes de sarrasin mais je sais que c’est une “pseudo-céréale” très riche en protéines.
      Il favorise la digestion et l’avantage est qu’il est, comme les légumineuses, riche en vitamines et en minéraux.
      J’utilise la farine de sarrasin pour des pains ou des crêpes, mais je ne la maîtrise pas encore 🙂
      Quelles sont les pâtes que tu as l’habitude de consommer ?

      En ce qui concerne ton intolérance, est-ce que tu connais la désensibilisation ( pour allergies et aliments) ?

  3. Nicolas dit :

    Merci pour cette suggestion (découverte par là-même) !! 😊
    Les photos ne font que rajouter à l’envie de découvrir cette recette 😊😊

  4. Miam merci pour cette recette que je vais tester 😉 !

    • Julia dit :

      Bonjour Marie,
      Super ! J’ai hâte de pouvoir voir ta réalisation et avoir tes retours 🙂
      Honnêtement, c’est une recette vraiment simple. Il suffit simplement de s’y prendre la veille, et le tour est joué.

  5. Nicolas dit :

    Merci pour cette recette aussi alléchante dans sa description que par les photos qui illustrent ton article ! 😊😊

  6. Claire dit :

    Très bonne idée de recette merci ! J’adore l’association pâtes -courgettes et j’aime bien avec du tempeh aussi 😋

    • Julia dit :

      Coucou Claire,

      J’adore aussi cette association.
      Le tempeh est vraiment pratique à cuisiner: je te rejoins sur ce partage.
      Merci pour ton commentaire

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DEVIENS LIBRE, ÉPANOUI(E) & HEUREUX

Il y'a quelques années, j'étais mal dans ma peau, très anxieuse et je subissais tous les signaux que mon corps m'envoyait.

Dans ce blog, j'ai à coeur de partager les outils bien-être qui m'ont profondément aidés à me comprendre, à libérer mes blocages et à créer une vie qui m'épanouit.

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